O documentário defende as pesquisas científicas e a engenharia genética envolvendo alimentos. Faz um retrospecto da produção agrícola para mostrar que há séculos, talvez há milênios, o homem já vem manipulando os alimentos para obter melhores produtos e maiores safras. Hoje a polêmica tem a ver com a manipulação dos genes. A partir do controverso tema ciência, tecnologia e sociedade, o trabalho proposto pelo professor de Biologia investiga o papel dos cientistas no desenvolvimento social.
acessado em:http://tvescola.mec.gov.br/images/stories/download_aulas_pdf/fichas_ok/ensino_medio/acervo/acervo_2009_a_historia_do_alimento.pdf
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